Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 5 порций
Пельмени готовые — 300 гр
Яйца — 3 шт.
Сметана — 100 гр
Твёрдый сыр — 100 гр
Лук — 200 гр
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Растительное масло — 30 гр
Шаг 1
Приготовим заливку для запеканки. В миску вбиваем яйца, добавляем сметану и по вкусу соль и черный молотый перец, Все тщательно перемешиваем венчиком до однородности. Яйца я для рецепта брала домашние, сметану жирностью 20% — вместо сметаны можно использовать майонез жирностью 50%.
Шаг 2
Сыр натираем на крупной терке.
Шаг 3
Лук чистим, измельчаем и обжариваем на сковороде с предварительно разогретым растительным маслом в течение 10 минут на среднем огне. Помешиваем, чтобы он не пригорел. Лук должен получиться прозрачным и золотистым, но можете зажарить его посильнее, как на вареники с картошкой.
Шаг 4
Пельмени выбираем среднего размера и хорошего качества — они являются основой блюда, так что покупайте подороже. Если взять мелкие пельмешки, то они не будут сочными — такие в основном берут для супа. Также можно использовать для приготовления запеканки пельмени домашнего приготовления со свиным или свиноговяжьим фаршем. Форму для запекания смазываем растительным маслом и прогреваем ее в духовке 5 минут. Выкладыаем одним слоем пельмени.
Шаг 5
Сверху пельмени солим и перчим по вкусу с учетом того, что заливка уже соленая, затем равномерно выкладываем на них слой обжаренного лука. Для приготовления запеканки можно также использовать сковороду с железной или съемной ручкой.
Шаг 6
Заливаем пельмени яично-сметанной смесью. Она должна покрыть содержимое формы полностью.
Шаг 7
Ставим заготовку в духовку при температуре 160 градусов на 40 минут. За 10 минут до окончания теплового процесса вынимаем форму из духовки и посыпаем блюдо сыром.
