Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 4 порций
Кабачки — 1 шт.
Яйца — 3 шт.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Помидоры — 1 шт.
Ветчина — 100 гр
Зелёный лук — по вкусу
Растительное масло — 1 стол.л.
Шаг 1
Ингредиенты.
Шаг 2
Промываем овощи проточной водой. Кабачок очищаем от кожуры и семян, у помидора отрезаем плодоножку. Зеленый лук нарезаем.
Шаг 3
Кабачок трем на терке с крупными отверстиями.
Шаг 4
Кабачки солим, перчим, можете добавить специи, которые вам нравятся. Отжимаем от лишней жидкости.
Шаг 5
Помидоры и ветчину (или колбасу, бекон) нарезаем кубиками.
Шаг 6
Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло, слегка обжариваем ветчину, добавляем помидоры, поджариваем минуты 2.
Шаг 7
Затем добавляем кабачок, перемешиваем, и обжариваем до готовности кабачков. Если готовите без помидор и ветчины, то сразу обжариваете кабачок.
Шаг 8
После того, как кабачки приготовились, разравниваем верх.
Шаг 9
Разбиваем 3 яйца и вилкой распределяем разлившийся белок по поверхности. Если хотите цельный желток, то оставляйте так. Я проткнула желтки вилкой.
Шаг 10
Сверху добавьте зеленый лук. Если не любите его, то можете не добавлять. Накройте крышкой, и подождите, когда яичница будет готова. Всё! Разрезайте на порции и лопаткой перекладывайте на блюдца. Приятного аппетита!
