Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 5 порций
Оливковое масло — 1 стол.л.
Лук — 1 шт.
Бекон — 250 гр
Тыква — 1 шт.
Морковь — 2 шт.
Бульон — 750 мл
Поваренная соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Сметана — 3 стол.л.
Петрушка — 20 гр
Вначале я пассеровала на оливковом масле прямо в кастрюле луковицу, порезанную кубиками. Там же обжарила нарезанный бекончик. Потом очистила тыкву от кожуры и семечек и, как и морковь, порезала мелкими кубиками. Добавила тыкву, морковь и бульон в кастрюлю и поварила около 20 минут. Затем я налила бульон в блендер и измельчила вареную тыкву до состояния пюре. Перед подачей на стол нужно посолить, поперчить, положить сметану и украсить петрушкой. Кстати, часть бекона можете оставить, поджарить его отдельно, а потом украсить им тыквенный суп пюре сверху при подаче. Приятного аппетита!
