Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 6 порций
Кальмары — 1 кг
Помидоры — 5 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Чеснок — 2 зубч.
Петрушка — 1 гр
Вино — 100 мл
Сахар — 1 стол.л.
Лимонный сок — по вкусу
Перец — по вкусу
Базилик — по вкусу
Морепродукты- как много в этом слове скрыто вкусностей. Я не могу уже представить свой рацион без них. Стараюсь добавлять различные морепродукты во многие кулинарные рецепты. И каково было мое удивление, когда я узнала, что оказывается, в португальской кухне также встречается разнообразие блюд с морепродуктами. И вот одним из этих рецептов я хочу с вами поделиться. Итак, разрешите познакомить: «Тушеные кальмары» гвоздь нашей программы. Вообще, кальмары — это не только до безумия вкусная, но еще и очень полезная еда. Именно поэтому я и остановила свой выбор именно на них.
Беру кальмары и режу тонкими полосочками. Шинкую мелко лучок и измельчаю чесночок. Беру помидоры и очищаю их от кожицы. После этого режу дольками. Совмещаю нарезанный лучок и помидоры и помещаю в сотейник. Теперь жарю все это на оливковом масле, добавляю сахар и плотно накрываю крышечкой, пока помидорчики не выпустят сок. Возвращаю свое внимание на кальмары и добавляю их к овощам. Беру белое, легкое вино и наливаю в ту смесь, которая у меня получилась. Туда же немного лимонного сока. Теперь я все посолю и поперчу. Добавлю в сотейник смешанный молотый базилик, мелко порезанную петрушечку и чесночок. И тушу мое блюдо, помешивая, 2-3 минутки и убираю с огня.
Я обычно стараюсь скорей подать на стол такое блюдо, так как полноценный вкус можно оценить только в горячем виде. Мои родные обожают этот восхитительный рецепт. Я думаю ваши близкие тоже это оценят.
