Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 14 порций
Говядина — 500 гр
Свинина — 400 гр
Лук репчатый — 1 шт.
Куриные яйца — 2 шт.
Пропаренный рис — 3 стол.л.
Специи сухие — по вкусу
Лук репчатый — 1 шт.
Специи сухие — по вкусу
Морковь — 1 шт.
Картошка — 3 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Помидоры — 2 шт.
Лавровый лист — 3 шт.
Растительное масло — 3 стол.л.
Зелень — по вкусу
Шаг 1
Подготавливаю необходимые продукты, для приготовления тефтелей в томатном соусе.
Шаг 2
В глубокую миску переложить фарш, добавить отваренный рис, измельчённый в блендере лук и куриные яйца, всё приправить солью и перцем и хорошо перемешать.
Шаг 3
Из фарша формируем шарики среднего размера.
Шаг 4
Все овощи моем, чистим и нарезаем. Морковь, лук и сладкий перец нарезаю соломкой, помидоры очищаю от кожуры и нарезаю мякоть кубиком, картофель очищаю и режу крупными дольками. Мелко рублю зелень.
Шаг 5
В кастрюлю на дно выкладываю порезанный картофель, на него раскладываю подготовленные мясные шарики.
Шаг 6
Заливаю аккуратно холодной водой и ставлю кастрюлю на слабый огонь и довожу до кипения. Снимаю мясной белок при закипании.
Шаг 7
Готовлю заправку. В сковородку вливаю растительное масло, подогреваю его и всыпаю морковь. Морковь слегка обжариваю, затем к ней добавляю лук и сладкий перец, обжариваю до золотистого цвета.
Шаг 8
Когда овощи обжарились, к ним добавляю порезанные помидоры и специи, тушу ещё 5 минут.
Шаг 9
Готовую заправку вливаю в кастрюлю, даю вариться 5-10 минут.
Шаг 10
Перед готовностью всё приправляю специями, лавровым листом и зеленью.
Шаг 11
Накрываю крышкой. Выключаю огонь и даю настояться 5-10 минут под крышкой.
Шаг 12
Готовое блюдо выкладываю на тарелку, присыпаю зеленью и по желанию натёртым сыром. Также к блюду можно подать сметану. Приятного аппетита!!!
