Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 6 порций
Куриный бульон — 1.25 л
Капуста квашеная — 80 гр
Картошка — 3 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Зелень — 30 гр
Растительное масло — 2 стол.л.
Соль — по вкусу
Лавровый лист — 1 шт.
Сметана — 6 чайн.л.
Шаг 1
Ингредиенты.
Шаг 2
Курицу заливаем водой, ставим на огонь. Когда закипит, снимаем пену, даем повариться минут 10.
Шаг 3
Квашеную капусту промываем и опускаем в кипящий бульон, варим 10 минут.
Шаг 4
Всыпаем геркулес, размешиваем, варим до полуготовности капусты. Если используете свежую капусту, то ее нужно опускать одновременно с крупой.
Шаг 5
Тем временем овощи очищаем. Морковь нарезаем соломкой.
Шаг 6
Лук — мелкими кубиками.
Шаг 7
Морковь и лук пассеруем на медленном огне до мягкости, периодически помешивая.
Шаг 8
Картофель режем кубиками.
Шаг 9
Опускаем в бульон, даем закипеть, солим.
Шаг 10
По мере готовности картошки опускаем пассерованные овощи, перемешиваем.
Шаг 11
Курицу, варившуюся в супе, я отделяю от костей и опускаю в суп.
Шаг 12
За минут 15 до окончания варки добавляем зелень. Зимой я использую свежемороженный укроп, летом-свежую зелень.
Шаг 13
За 5 минут до готовности доводим суп до вкуса — добавляем лавровый лист. Ваши любимые приправы тоже можно пустить в ход. Даем напреть супчику минут 15-20.
Шаг 14
Добавляем по вкусу сметанку и зовем всех на обед. Приятного аппетита!
