Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 4 порций
Свинина — 600 гр
Лук репчатый — 400 гр
Лимоны — 0.5 шт.
Специи сухие — 2 стол.л.
Томатная паста — 2 стол.л.
Уксус — 2 стол.л.
Сахар — 1 чайн.л.
Соль — 0.5 чайн.л.
Шаг 1
Подготовить ингредиенты. Чтобы приготовить шашлык в рукаве в духовке, нам понадобится: 600 г свинины; 400 г репчатого лука; ½ лимона; 2 ст. л. специй для шашлыка; 2 ст. л. томатной пасты; 2 ст. л. столового уксуса; 1 ч. л. сахара; ½ ч. л. соли.
Шаг 2
Лимон нарезать дольками. У меня лимон был очень маленький, поэтому я использовала его целиком.
Шаг 3
Лук очистить и нарезать полукольцами. Руками обмять лук, чтобы он пустил сок.
Шаг 4
Свинину вымыть, обсушить и нарезать средними порционными кусками.
Шаг 5
В миску выложить свинину, лимон, горсть нарезанного лука, томатную пасту и специи для шашлыка. Все тщательно перемешать. Оставить мясо мариноваться на 1 час при комнатной температуре.
Шаг 6
Оставшийся лук залить крутым кипятком и дать постоять 10 минут. Затем воду слить. Добавить в лук уксус, сахар и соль. Перемешать и оставить мариноваться на 40-50 минут.
Шаг 7
Рукав для запекания завязать с одной стороны. Выложить в рукав маринованный лук и разровнять.
Шаг 8
Сверху распределить маринованное мясо с луком и лимоном.
Шаг 9
Завязать рукав с другой стороны. Сверху сделать несколько проколов ножом или ножницами для выхода пара.
Шаг 10
Запекать шашлык в разогретой до 200°С духовке около 50 минут. Затем рукав сверху разрезать, раскрыть и запекать мясо еще около 10 минут до румяной корочки.
Шаг 11
Готовое мясо при желании можно нанизать на шпажки и подать к столу. Приятного аппетита!
