Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 6 порций
Сёмга — 1 кг
Лук репчатый — 2 шт.
Чеснок — 2 зубч.
Лаймы — 1 шт.
Оливковое масло — 1 стол.л.
Соль — 1 чайн.л.
Белый перец — 0.5 чайн.л.
Подготавливаем рыбу:
Моем семгу, осушаем, очишаем от косточек, отделяем филе. Наризаем филе для шашлыка кусочками по 3 см.
Готовим маринад:
Добавляем все ингредиенты: сок одного лайма, измельченный зубчи чеснока, репчатый лук — нарезанный кольцами, берем пять веточик укропа режим но не мелко (лучше просто порвать), масло оливковое, соль и белый перец. Тщательно перемешиваем. Накрываем крышкой и ставим в прохладное, темное место на 30 минут.
Готовим шашлык:
Жарить на шампурах (лучше использовать шпашки или бамбуковые шампура). Готовим над углями с сильным жаром (постоянно раздувать угли опахалом) готовим около 10 — 12 минут. Не забывайте с периодичностью вращать шампуры.
Бороться с вспыхивающим огнём, можно брызгая водой но лучше красным вином только на угли на саму рыбу брызгать ненадо.
Как только кусочки семги подрумянятся со всех сторон — снять шампура. Кушать подано.
