Рыбный пирог из дрожжевого теста с лососем

Шаг 1

Если вы любите несладкую выпечку, то этот рецепт для вас. Из него вы узнаете, как испечь рыбный дрожжевой пирог — я постаралась объяснить все как можно подробнее. Готовим продукты для теста.

Шаг 2

Также готовим продукты для начинки.

Шаг 3

Разводим дрожжи в теплом молоке, даем им активироваться, накрыв пищевой пленкой.

Шаг 4

В миску выливаем активированные дрожжи, добавляем сахар, соль, и вбиваем яйцо.

Шаг 5

Добавляем растопленное сливочное масло (комнатной температуры) и начинаем частями вводить просеянную муку и перемешивать.

Шаг 6

Замешиваем тесто и формируем шар. Прикрываем его пищевой пленкой и ставим в холодильник на 3 часа минимум.

Шаг 7

Тесто в объеме увеличится в 2 раза, после чего его нужно будет оставить при комнатной температуре немного нагреться.

Шаг 8

Теперь раскатываем из теста круг толщиной 0,6 сантиметров, от края отступаем.

Шаг 9

Выкладываем по кругу нарезанные по 2.5 сантиметра толщиной полоски лосося. Прикрываем тестом и хорошенько залепливаем, чтобы получился такой вот валик.

Шаг 10

Нарезаем этот валик кусочками по 4 сантиметра шириной.

Шаг 11

Выворачиваем каждый кусочек рыбой вверх, как показано на фото.

Шаг 12

Остальную рыбу нарезаем кусочками и выкладываем в центр пирога, слегка солим и перчим.

Шаг 13

Помидоры и перец моем и нарезаем: помидоры кружочками, а перец соломкой. Также кружочками нарезаем маслины.

Шаг 14

Сверху раскладываем томаты, перец и маслины, все солим и перчим.

Шаг 15

Распределяем равномерно нарезанную кружками моцареллу. Держим пирог на расстойке минут 20-25.

Шаг 16

Выпекаем в предварительно разогретой духовке до 180-ти градусов 30 -40 минут до золотистой корочки. Спустя 20 минут после начала запекания обмазываем пирог взбитым желтком. Приятного аппетита!