Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 2 порций
Рис — 0.5 стак.
Вода — 1.5 стак.
Лук — 1 шт.
Курага — 100 гр
Чернослив — 100 гр
Растительное масло — 20 гр
Соль — по вкусу
Специи сухие — по вкусу
Шаг 1
Перед началом приготовления подготовьте все необходимые ингредиенты. Лук очистите от шелухи и ополосните в проточной, холодной воде. Сухофрукты можно использовать любые, какие вам по вкусу. Мне больше нравится сочетание чернослива с курагой. Можно добавить еще горсть изюма.
Шаг 2
Сухофрукты — чернослив и курагу, залейте кипятком на 5 минут. Затем воду слейте, а сухофрукты промойте в проточной воде. Это необходимо для того, чтобы смыть с них все загрязнения.
Шаг 3
Рис, так же, несколько раз промойте в холодной воде, чтобы после него оставалась прозрачная вода.Лук
Шаг 4
Очищенный лук мелко нарежьте. Сковороду разогрейте до горячего состояния и налейте на неё немного растительного масла. Затем выложите мелко нарезанный лук. Обжарьте лук, периодически помешивая, 2-3 минуты.
Шаг 5
Выложите в сковороду к луку промытый рис и залейте его водой в соотношении к рису 1:3.
Шаг 6
Выложите на рис сухофрукты. Если они очень крупные, то их можно нарезать немного мельче, что я и сделала.
Шаг 7
По вкусу посыпьте немного соли и специи. В качестве специи я использую немного паприки и куркуму. Благодаря тому, в блюдо будет добавлена куркума, цвет получится желтый, что, безусловно, поднимет настроение. Все перемешайте и накройте крышкой. Доведите все до кипения и уменьшите огонь на самый минимальный. Готовьте на маленьком огне минут 10.
Шаг 8
Готовый рис полностью впитает в себя воду. Как видите, рис стал желтого цвета.
Шаг 9
Готовый рис разложите по тарелкам и подавайте к столу. Такое блюдо станет прекрасным гарниром рыбным или мясным блюдам. Приятного аппетита!
