Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 8 порций
Курица — 400 гр
Картошка — 2 шт.
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Соленые огурцы — 3 шт.
Рис — 0.25 стак.
Вода — 2 л
Растительное масло — 20 гр
Соль — по вкусу
Специи сухие — по вкусу
Шаг 1
Для приготовления рассольника подготовьте необходимые ингредиенты. Можно использовать любые части курицы. Овощи — лук, морковь, картофель — очистите от кожуры и ополосните в проточной воде. Рис промойте несколько раз, чтобы вода от него оставалась прозрачной.
Шаг 2
Курицу залейте холодной водой, поставьте на огонь и доведите до кипения. Варите в кипящей воде, в течение 30 минут. При закипании будет образовываться пена, которую необходимо снимать. Затем курицу извлеките с помощью шумовки, немного остудите и отделите мясо от костей.
Шаг 3
Бульон процедите и верните на огонь. Выложите в него куриное мясо. Доведите все до кипения.
Шаг 4
Очищенный картофель нарежьте на небольшие кусочки и отправьте в кастрюлю вместе с рисом. Оставьте вариться минут на 15.
Шаг 5
В это время натрите морковь на терке, лук мелко нарежьте. Выложите измельченные овощи на горячую сковороду с добавлением небольшого количества растительного масла. Обжарьте все вместе 2-3 минуты.
Шаг 6
Затем добавьте к зажарке мелко нарезанные огурцы. Обжарьте все вместе еще пару минут и снимите с огня.
Шаг 7
Добавьте зажарку с солеными огурцами в кастрюлю с супом. По вкусу всыпьте немного соли и специи. Перемешайте.
Шаг 8
Проварите еще пару минут и выключите огонь. Накройте рассольник крышкой и дайте ему немного постоять, чтобы вкусы наполнились ароматами друг друга.
Шаг 9
Готовый суп разлейте по тарелкам и подавайте к столу. Приятного аппетита!
