Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 8 порций
Куриное филе — 800 гр
Сливки — 1 стак.
Батон — 350 гр
Лук репчатый — 400 гр
Сливочное масло — 150 гр
Растительное масло — 2 стол.л.
Панировочные сухари — 200 гр
Соль — по вкусу
1. Лук мелко рубим и обжариваем на сливочном масле до мягкости.
2. Куриное филе прокручиваем на мясорубке или мелко рубим ножом.
2. Вымачиваем мякиш батона в сливках и добавляем к фаршу и луку. Добавляем соль.
3. Вымешиваем фарш руками.
4. В фарш добавляем нарезанное кубиками сливочное масло, быстро перемешиваем, чтобы масло не растаяло.
4. Убираем Фарш в холодильник полчаса.
5. Панировочные сухари высыпаем в блюдо, влажной рукой сформируем котлеты и обваливаем в панировке.
6.Выкладываем все котлеты на разделочную доску. Котлеты формируем быстро, чтобы масло не растаяло.
7. На разогретую сковороду наливаем подсолнечного масла и немного сливочного. Подрумяниваем котлетки с каждой стороны несколько минут.
8. Перекладываем котлеты на противень, застеленный фольгой и убираем в духовку, на среднем огне до готовности. Если из котлет не вытекает сок, значит они готовы.
