Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 8 порций
Легкое — 600 гр
Лук репчатый — 225 гр
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Подсолнечное масло — 30 мл
Соль — 5 гр
Подсолнечное масло — 30 мл
Вода — 200 мл
Сахар — 5 гр
Сухие дрожжи — 7.5 гр
Пшеничная мука — 350 гр
Подсолнечное масло — 100 мл
1. В глубокой миске соединяем дрожжи и сахар, заливаем теплой водой и оставляем на 10 минут до появления пенной шапочки. Затем добавляем соль, вливаем подсолнечное масло, вводим просеянную муку, замешиваем тесто. Тесто должно получиться мягким и воздушным. Накрываем его тканевой салфеткой и оставляем на час подойти.
2. Отвариваем легкое в подсоленной воде до готовности — примерно 20 минут после закипания. Затем откидываем на дуршлаг, немного остужаем и измельчаем с помощью мясорубки.
3. Лук очищаем, мелко нарезаем кубиками и обжариваем на подсолнечном масле до прозрачности.
4. Добавляем к луку измельченное легкое, соль, перец. Обжариваем все вместе 10 минут, периодически помешивая. Когда начинка остынет до комнатной температуры, можно приступить к лепке пирожков.
5. Тесто обминаем, рабочую поверхность припудриваем мукой и, разделив тесто на 8 частей, формируем пирожки привычным способом. Я люблю их делать плоскими. Затем обжариваем пирожки на подсолнечном масле с двух сторон до золотистого цвета.
Угощайтесь на здоровье!
