Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 2 порций
Пеленгас — 500 гр
Помидоры — 200 гр
Лук репчатый — 100 гр
Петрушка — 20 гр
Соль — по вкусу
Специи сухие — 5 гр
Лимоны — 40 гр
Разделываем пеленгаса: отрезаем плавники, разрезаем брюхо, вычищаем внутренности и снимаем черную пленку. Промываем тушки под проточной водой, обсушиваем бумажными полотенцами.
Помидоры споласкиваем, нарезаем дольками. Лук очищаем, режем полукольцами.
Начиняем рыбье брюшко помидорами и луком, добавляем веточку петрушки, сверху посыпаем солью и специями для рыбы.
Берем кусок фольги, помещаем на него рыбину, подложив под нее луковые кольца и запечатываем поплотнее. Повторяем все то же со всей рыбой.
Запекаем на мангале по 7 минут с каждой стороны.
Вот и все! Вооружаемся кусочком лаваша, распаковываем фольгу, сбрызгиваем пеленгаса свежевыжатым соком лимона.
И наслаждаемся превосходным вкусом!
