Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 4 порций
Куриные грудки — 400 гр
Помидоры — 200 гр
Твёрдый сыр — 100 гр
Лук репчатый — 1 шт.
Майонез — 4 стол.л.
Соль — 0.5 чайн.л.
Специи сухие — 0.5 чайн.л.
Шаг 1
Подготовьте указанные продукты для приготовления. Куриное филе среднего размера 2 штуки (у меня филе от курицы весом 1.6 кг), предпочтительней брать свежее, ранее не замороженное. Помидоры можно взять любого сорта, лук среднего размера. Сухие специи можно взять любые по вкусу или специально для курицы набор. Я беру хмели-сунели. Майонез можно заменить на сметану или натуральный йогурт. Подготовьте форму для запекания в духовке.
Шаг 2
Куриное филе промойте проточной холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Разрежьте каждое филе вдоль на два кусочка, стараясь не делать их слишком тонкими. Каждое филе накройте пищевой плёнкой и слегка отбейте кулинарным молотком. Сильно отбивать не надо, чтобы не порвать мясо. Отбитое филе получается более сочное и нежное.
Шаг 3
Каждый кусочек посолить и посыпать специями (слегка втирая в мясо) с каждой стороны. И, если есть время, оставить пропитаться специями минут на 20 — 30.
Шаг 4
Включить разогреваться духовку на 180 градусов. Выбранную форму для запекания смажьте растительным маслом или застелите бумагой для выпечки. Выложите подготовленные кусочки куриного филе в форму. На каждый кусочек выложите немного майонеза и размажьте его по всей поверхности мяса.
Шаг 5
Репчатый лук очистите от шелухи, помойте и обсушите. Порежьте лук кольцами и выложите равномерно на каждый кусочек подготовленного филе курицы.
Шаг 6
Свежие помидоры помойте и обсушите. Порежьте помидоры кружками и равномерно выложите на курицу поверх лука. По желанию помидоры можете нарезать полосками или полукружками.
Шаг 7
Выбранный сыр натрите на крупной тёрке и равномерно выложите на каждый кусочек курицы. Поставьте форму с куриными отбивными в предварительно разогретую духовку на 15 — 20 минут.
Шаг 8
Готовое отбивное куриное филе с помидорами подавайте горячим. Это блюдо можете подать как самостоятельное (отличный вариант диетического ужина со сметаной вместо майонеза) или с простым гарниром — макаронами, картофелем.
