Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 10 порций
Огурцы — 1.8 кг
Листья смородины — 2 шт.
Укроп — 30 гр
Стебель сельдерея — 20 гр
Чеснок — 15 гр
Вода — 1.5 л
Соль — 30 гр
Сахар — 120 гр
Столовый уксус — 100 мл
1. Огурцы моем, отрезаем кончики с обеих сторон.
2. Листья смородины, морковную ботву и укроп моем. Сельдерей и чеснок очищаем. Стебли укропа и сельдерея режем крупно.
3. На дно предварительно простерилизованной банки выкладываем морковную ботву, пару зубчиков чеснока, соцветия укропа, листья смородины, стебли сельдерея и укропа.
4. Затем наполняем банку огурцами, укладываем как можно плотней, на поверхность выкладываем зонтик укропа.
5. Заливаем огурцы кипятком и оставляем до остывания. Затем сливаем воду из банки в кастрюлю, доливаем до 1,5 л, насыпаем сахар и соль, доводим до кипения. В горячий маринад наливаем уксус, повторно доводим до кипения.
6. Кипящим рассолом заливаем огурцы, закатываем герметично. Переворачиваем банку верх дном, укутываем в одеяло, оставляем на сутки.
Храним заготовки в погребе.
Вкусных огурчиков вам!
