Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 2 порций
Морской окунь — 500 гр
Картошка — 100 гр
Помидоры — 100 гр
Болгарский перец — 100 гр
Соль — по вкусу
Специи сухие — по вкусу
Растительное масло — 1 десерт.л.
Шаг 1
Разморозим тушки, если вам не повезло приобрести морского окуня в свежем виде, и начнем чистить чешую. Здесь и нож хорош, и разные приспособления.
Шаг 2
Выпотрошим внутри рыбины, не забывая о неприятной черной пленочке внутри. Очистив их, промоем под краном.
Шаг 3
Промокнув рыбу салфеткой или полотенцем, давайте прислушаемся к советам известных кулинаров и сделаем надрезы острым ножом. Их глубина пусть будет до 5 мм (не более, а то рыба будет некрасиво смотреться), а длина – в зависимости от ширины тушки (можно от края до края, но оставляя 1 см). Главное, чтобы рыбина потом имела аппетитный вид. Ведь целая тушка может от высокой температуры потерять свой вид.
Шаг 4
Включим духовку. Нам ее надо нагреть до 180 градусов. Сдобрим рыбины солью и специями. Затем, дадим им полежать в этом маринаде, смажем маслом растительным.
Шаг 5
Пока рыба маринуется минут 10, а духовой шкаф нагревается, приготовим гарнир. У меня была картошка, которую я нарезала соломкой.
Шаг 6
А также был помидор, нарезала его тонкими дольками.
Шаг 7
Ну, и перец болгарский, я его тоже соломкой нашинковала.
Шаг 8
Сдобрив поверхность формы маслом, я выложила в нее тушки рыбы. А вокруг обложила их овощами, также сдобрив их специями и маслом.
Шаг 9
Чтобы окунь получился сочнее, я сразу прикрыла форму фольгой и отправила ее в духовку.
Шаг 10
Через 45 минут я уже наслаждалась этой вкуснятиной. Ужин получился сбалансированным и по-ресторанному вкусным и красивым.
