Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 3 порций
Грецкие орехи — 80 гр
Тыквенные семечки — 80 гр
Кардамон — 3 шт.
Мука амаранта — 3 стол.л.
Морковь — 160 гр
Яйца — 2 шт.
Коричневый сахар — 1.5 стол.л.
Лимоны — 1 шт.
Сода пищевая — 0.5 чайн.л.
1. Грецкие орехи, тыквенные семечки и кардамон необходимо размолоть в муку.
2. Добавьте к смеси амарантовую муку.
3. Почистите и натрите мелко на терке морковь.
4. Отделите белки от желтков. Первые взбейте до устойчивых пиков.
5. В желтки добавьте сахар и разотрите их, пока масса не посветлеет.
6. В растертые с сахаром желтки положите натертую морковь.
7. Из лимона выжмите сок, предварительно сняв тонким слоем цедру (ее измельчите).
8. В морковно-яичную смесь добавьте мучную, перемешайте, затем добавьте сок и цедру лимона, соду.
9. Осторожными движениями вмешайте в тесто взбитые белки — маленькими порциями, размешивая снизу вверх.
10. Разложите получившееся тесто по формочкам.
11. Поставьте формочки в разогретую до 160 градусов духовку на 30 минут.
Можно наслаждаться!
