Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 14 порций
Свинина — 3 кг
Картошка — 200 гр
Кабачки — 1 шт.
Помидоры черри — 10 шт.
Морковь — 5 шт.
Лук репчатый — 500 гр
Сливки — 1 л
Мёд — 100 гр
Зелень — 100 гр
Мое знакомство с кулинарным рецептом молодого поросенка с луково-медовым соусом состоялось на одной из кулинарных выставок, а когда я его попробовал впервые, то просто изумился нежному вкусу этой еды. К ее приготовлению приступаю только, если располагаю несколькими часами свободного времени. Прежде всего запекаю поросенка в духовке до темно-золотистого цвета. Время запекания зависит и от духовки и от размеров поросенка. Затем готовлю луково-медовый соус: обжариваю мелко рубленный лук, вливаю сливки и мед и взбиваю смесь блендером. Когда соус готов, отвариваю картошку, морковку и цукини. Цукини чищу и нарезаю кубиками. Далее выкладываю остывшего поросенка на овальное блюдо, нарезаю на порционные ломтики, сохраняя форму тушки. В конце концов обкладываю его овощами и зеленью. К столу подаю непременно с луково-медовым соусом. Молодой поросенок с луково-медовым соусом и овощами доставит удовольствие любителям древней русской кухни, а те, кому еще не доводилось пробовать столь нежное свиное мясо, даже просят добавки.
