Крапивный суп

Крапивный суп Овощи

Состав продуктов

Блюдо рассчитано на 4 порций

Крапива — 30 гр

Морковь — 30 гр

Картошка — 300 гр

Круглый рис — 2 стол.л.

Соль — по вкусу

Вода — 1 л

Зелень — по вкусу

Растительное масло — 1 стол.л.

Шаг 1

Крапивный суп - шаг 1

На дно кастрюли, в которой будет вариться крапивный суп налейте растительное масло. Масло может быть любым, главное, чтобы у него не было сильного аромата. Можно использовать топленое сливочное масло, тогда вкус готового супа будет иметь небольшую сливочную нотку. В разогретое масло положите морковь, очищенную и натертую на крупной терке. Обжарьте измельченную морковь до мягкости, периодически помешивая.

Шаг 2

Крапивный суп - шаг 2

Крапиву для супа нужно брать молоденькую или же использовать только макушки "взрослых". Такая зелень нежная как по структуре, так и по вкусу. Стебли зачастую бывают слишком твердыми и жесткими. Обдайте зелень крапивы кипятком, мелко нарежьте.

Шаг 3

Крапивный суп - шаг 3

Картофель промойте, почистите и нарежьте небольшими кусочками одинакового размера.Положите его в кастрюлю к моркови, немного обжарьте овощи все вместе. Можно добавьте немного пряностей по вкусу, например, черный молотый перец, куркуму, карри, паприку молотую. Обжарьте пряности вместе с овощами.

Шаг 4

Крапивный суп - шаг 4

Залейте овощи кипящей водой, добавьте необходимое количество риса, положите соль. Можно добавить небольшое количество лаврового перца и душистого перца горошком. Доведите содержимое кастрюли до кипения и варите 20 минут.

Шаг 5

Крапивный суп - шаг 5

В конце варки добавьте измельченную крапиву, проварите еще несколько минут и снимите крапивный суп с огня. По желанию в готовый суп добавьте измельченную свежую зелень. Готовый крапивный суп нужно подавать в горячем виде. При подаче суп можно дополнить свежей сметаной или майонезом.

Состав продуктов Блюдо рассчитано на 4 порций Крапива — 30 гр Морковь — 30 гр Картошка — 300 гр Круглый рис — 2 стол.л. Соль — по вкусу Вода — 1 л Зелень — по вкусу Растительное масло — 1 стол.л. Шаг 1 На дно кастрюли, в которой будет вариться крапивный суп налейте растительное масло. […] https://vkusuzhina.ru Крапивный суп
Оцените статью
4 41
Добавить комментарий