Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 5 порций
Горбуша — 250 гр
Окунь — 250 гр
Шпинат — 200 гр
Лук-шалот — 1 шт.
Яичные белки — 1 шт.
Горчица — 1 чайн.л.
Карри — по вкусу
Тимьян, чабрец — 4 гр
Белый перец — по вкусу
Соль — по вкусу
Пшеничная мука — 20 гр
Сливочное масло — 50 гр
Растительное масло — 1 стол.л.
Вино белое — 25 мл
Бульон — 150 мл
Очень вкусные диетические рыбные котлеты готовит моя подружка. Согласно кулинарному рецепту в состав котлет входит 2 вида рыбы, а родом эта необычная еда из Италии. Попробуйте удивить своих гостей котлетами из горбуши и морского окуня со шпинатом. Рыбное филе промываем, обсушиваем бумажным полотенцем. Шпинат обжариваем на сливочном масле вместе с луком. При помощи блендера превращаем эти компоненты в фарш. Затем аккуратно вводим в него взбитый яичный белок, горчицу и измельченный тимьян. Тщательно вымешиваем фарш и лепим из него котлеты. Далее обваливаем их в муке и обжариваем на сковороде с разогретым растительным маслом с двух сторон до образования румяной корочки. Сбрызгиваем котлеты белым сухим вином, заливаем рыбным бульоном и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. Котлеты из горбуши и морского окуня со шпинатом готовы, приятного аппетита!
