Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 16 порций
Конина — 1 кг
Сало — 300 гр
Чеснок — 40 гр
Белый хлеб — 150 гр
Молоко — 150 мл
Лук репчатый — 80 гр
Зира — 5 гр
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Панировочные сухари — 150 гр
Растительное масло — 60 мл
1. Мясо моем, режем произвольно, выкладываем в миску и заливаем водой, оставляем на 2 часа вымачиваться.
2. Чеснок очищаем, сало режем кусочками.
3. Конину, чеснок и сало измельчаем с помощью мясорубки.
4. Хлеб выкладываем в миску, заливаем молоком. Лук очищаем, режем мелкими кубиками. Отправляем размоченный хлеб и лук в фарш, перемешиваем.
5. Приправляем фарш зирой и черным молотым перцем, солим по вкусу, тщательно перемешиваем.
6. Влажными руками формируем котлетки небольшого размера, панируем их в сухарях.
7. Наливаем растительное масло на сковороду, отправляем на огонь. Выкладываем котлеты, жарим примерно 5-7 минут на среднем огне, затем переворачиваем на другую сторону, накрываем сковороду крышкой и жарим еще 7-10 минут на небольшом огне.
Котлеты можно подавать с любым гарниром или с овощами.
Приятного аппетита!
