Котлеты из фарша лосося

Шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления котлет из фарша лосося. Для рыбного фарша я использовала предварительно очищенное от кожи и костей филе. Панировочные сухари можно сделать самим из подсушенного хлеба.

Шаг 2

Белый хлеб замочите в молоке, чтобы он хорошо размягчился.

Шаг 3

Предварительно очищенный репчатый лук помойте, произвольно нарежьте не слишком крупно.

Шаг 4

Порезанный лук вместе с замоченным в молоке хлебом выложите в блендер. Можно целые луковицы измельчить на мелкой терке.

Шаг 5

Перетрите все до однородной массы.

Шаг 6

Филе лосося порежьте на кусочки, поместите в блендер.

Шаг 7

Измельчите рыбное филе до получения однородной, гладкой массы. Можно пропустить филе через мясорубку, но на блендере фарш получится более эластичным и мягким.

Шаг 8

Для приготовления фарша возьмите удобную широкую емкость. Соедините рыбный фарш, измельченный лук и батон, вбейте яйцо, посолите. Можно добавить любые специи по желанию и вкусу.

Шаг 9

Все хорошо перемешайте до однородности. Фарш получается достаточно вязким, липнущим к рукам. Поэтому формировать котлеты будет удобно смоченными в воде руками.

Шаг 10

Сформируйте из фарша котлету желаемой формы и размера.

Шаг 11

Запанируйте котлету с двух сторон в сухарях.

Шаг 12

На сковороде разогрейте немного растительного масла, выложите аккуратно сформированные котлеты. Обжарьте котлеты на умеренно сильном огне до румяной корочки с одной стороны.

Шаг 13

Котлеты переверните и обжарьте аналогично с другой стороны. Благодаря обжариванию все соки запечатаются внутри котлет, что сделает их более сочными и вкусными.

Шаг 14

Дно формы смажьте растительным маслом, выложите обжаренные котлеты.

Шаг 15

Запекайте рыбные котлеты до готовности в заранее разогретой до 180С духовке примерно 20 минут.

Шаг 16

Подавайте котлеты из лосося горячими с гарниром из картофеля, круп, тушеных овощей. Дополните свежей зеленью. Приятного аппетита!