Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 20 порций
Яйца — 1 шт.
Сахар — 0.5 чайн.л.
Соль — 1 чайн.л.
Молоко — 250 мл
Маргарин — 50 гр
Растительное масло — 1 стол.л.
Пшеничная мука — 480 гр
Соль — по вкусу
Молоко — 250 мл
Картошка — 4 шт.
Сливочное масло — 70 гр
Укроп — 10 гр
Яйца — 1 шт.
Сметана — 4 стол.л.
Шаг 1
Ингредиенты.
Шаг 2
Сначала займемся начинкой. Это обычное картофельное пюре, только чуть пожиже. Картофель очищаем, отвариваем в подсоленной воде до готовности и толчем с добавлением масла и молока. Я добавила еще свежий мелконарезанный укроп.
Шаг 3
Пока начинка остывает, делаем пресное тесто. Яйцо взбиваем с сахаром и солью, добавляем молоко.
Шаг 4
Затем добавляем растопленный маргарин и растительное масло. Все хорошо перемешиваем.
Шаг 5
Добавляем столько муки, чтобы замесить крутое тесто. Мне понадобилось примерно 480 грамм муки.
Шаг 6
Тесто должно быть мягким, эластичным.
Шаг 7
Из него делаем шарики весом около 30 грамм и тонко раскатываем их. Эти лепешки называются сканцы.
Шаг 8
На каждый сканец кладем столовую ложку начинки, разравниваем.
Шаг 9
И защипываем края лепешечки.
Шаг 10
Кладем калитки на смазанный маслом противень.
Шаг 11
Сметану взбиваем с яйцом.
Шаг 12
Смазываем калитки сверху.
Шаг 13
Печем калитки в хорошо нагретой духовке в течение 10 минут.
Шаг 14
Подавать горячими. Приятного аппетита!
