Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 4 порций
Картошка — 600 гр
Яйца — 2 шт.
Мука — 80 гр
Петрушка — 10 гр
Соль — по вкусу
1. Моем картофель и отвариваем, не очищая, до готовности (это займет примерно 25 минут).
2. Готовый картофель разрезаем на четвертинки и ждем когда он остынет до теплого состояния, после чего очищаем его и перекладываем в глубокую емкость.
3. Толчем картофель в пюре.
4. К пюре разбиваем яйца.
5. Просеиваем муку, добавляем две трети муки к остальным ингредиентам, туда же насыпаем соль и замешиваем тесто (важно не месить его слишком долго).
6. Оставшейся мукой присыпаем рабочую поверхность и раскатываем тестов пласт толщиной 1 см.
7. Нарезаем пласт на квадратики.
8. Кипятим воду в большой кастрюли, добавляем соль.
9. Варим галушки до готовности (минут 6-8).
10. Подаем со свежей петрушкой.
Приятного аппетита!
