Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 2 порций
Перепелиные яйца — 6 шт.
Бульон — 500 мл
Желатин — 20 гр
Петрушка — 1 гр
Болгарский перец — 1 шт.
Соль — по вкусу
Как готовить перепелиные яйца в желе:
В холодной кипяченой воде замочить желатин. Затем влить теплый бульон и довести на плите до кипения. Охладить.
Вареные перепелиные яйца разрезать вдоль на две части.
Слой желе налить в круглую форму и охладить.
На застывшее желе положить ломтики перца, яйца желтком вниз, зелень.
Залить желе и охладить.
Перед подачей к столу формы опустить в горячую воду на секунды и переложить на блюдо, красиво оформив.
