Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 4 порций
Говяжий фарш — 400 гр
Панировочные сухари — 100 гр
Яйца — 1 шт.
Чеснок — 2 зубч.
Болгарский перец — 1 шт.
Томатный соус — 250 гр
Мука — 2 стол.л.
Растительное масло — 2 стол.л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Специи сухие — по вкусу
Шаг 1
Подготовим все продукты. Вместо панировочных сухарей я взяла черствый хлеб, это не критично.
Шаг 2
Сухари надо предварительно замочить. Я всегда это делаю в воде, кто-то любит в молоке, тогда его надо немного подогреть или разбавить теплой водой. После того, как сухари набухнут, надо будет убрать корочки, без них будет вкуснее и красивее, и отжать лишнюю воду. Если вы берете панировочные сухари, то просто залейте их жидкостью чуть большего объема, подождите минут пять, если она впиталась не вся, то остатки слейте.
Шаг 3
Чеснок чистим и мелко рубим или пропускаем через пресс.
Шаг 4
В большую миску кладем фарш, добавляем туда же размоченный хлеб или сухари, яйцо, чеснок, соль и перец. Хорошо вымешиваем фарш.
Шаг 5
Лепим фрикадельки небольшого размера.
Шаг 6
На сковороде, в которой будут готовится фрикадельки, разогреваем масло и обжариваем их, предварительно обваляв в муке.
Шаг 7
Жарим фрикадельки с двух сторон недолго, до золотистого цвета, затем убираем их со сковороды.
Шаг 8
Перец чистим и нарезаем соломкой.
Шаг 9
В ту же сковороду, где жарились фрикадельки, кладем перец, обжариваем несколько минут.
Шаг 10
Заливаем перец томатным соусом.
Шаг 11
Возвращаем в сковороду фрикадельки и тушим их под крышкой 30-40 минут. Соус пробуем на соль, при необходимости досаливаем и добавляем любимые специи. Ужин готов!
