Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 4 порций
Филе минтая — 400 гр
Лук репчатый — 150 гр
Морковь — 100 гр
Стебель сельдерея — 50 гр
Растительное масло — 2 стол.л.
Соль — 1 десерт.л.
Перец черный молотый — по вкусу
Томатная паста — 3 стол.л.
Петрушка — 20 гр
Шаг 1
Репчатый лук порезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке, сельдерей нарезать мелким кубиком.
Шаг 2
Филе минтая нарезать на средние кусочки. Форму для запекания смазать растительным маслом. Выложить филе, посолить, поперчить.
Шаг 3
Обжарить овощи на растительном масле до полуготовности, добавить томатную пасту, соль, перец. Обжарить в течение нескольких минут, добавить немного воды, протушить под крышкой 5 минут.
Шаг 4
Выложить овощи поверх рыбного филе. Запекать в духовке при 180 градусах 25-30 минут. Если овощи начнут подгорать закрыть сверху фольгой. При подаче украсить петрушкой.
