Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 25 порций
Помидоры — 4 шт.
Сливы — 2 кг
Перец острый стручковый — 2 шт.
Болгарский перец — 3 шт.
Чеснок — 250 гр
Корень хрена — 200 гр
Томатная паста — 200 гр
Соль — 2 стол.л.
Сахар — 0.25 стак.
Растительное масло — 0.5 стак.
1. Сливы моем, надрезаем пополам, для того что бы достать косточки. Помидоры нарезаем на четвертинки. У болгарского перчика удаляем семена. И конечно же обязательно используем для приготовления аджики острый перец, его обработку лучше делать в перчатках, что бы не было ожогов. Зубчики чеснока так же очищаем.
2. Пропускаем очищенные и нарезанные помидоры и сливы, через мясорубку или измельчаем блендером.
3. Перекладываем в кастрюлю и варим массу где-то 25-30 минут. После этого прокручиваем на мясорубке оставшиеся овощи и добавляем в аджику. Высыпаем сахар, соль и добавляем томатную пасту с растительным маслом. Готовим еще 40 минут.
4. Раскладываем по простерилизованным банкам и закупориваем крышками. Убираем до зимы в прохладное место.
