Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 20 порций
Сливы — 0.5 кг
Лук — 200 гр
Томатная паста — 200 гр
Чеснок — 100 гр
Перец чили — 2 шт.
Соль — по вкусу
Специи сухие — по вкусу
1. Сначала приготовим сливы для аджики, для этого их моем и достаем косточки. Пропускаем через мясорубку, перекладываем в кастрюлю и ставим вариться на медленный огонь.
2. Лук и перец так же очищаем и измельчаем. Отправляем в кастрюлю. Пену, которая начинает образовываться, снимаем шумовкой. Через 15 минут добавляем соль, специи и томатную пасту. Варим 10 минут, после чего выкладываем измельченный чеснок.
3. Провариваем аджику еще 5 минут и раскладываем по чистым простерилизованным банкам. Закатываем крышками и отправляем на хранение до зимы.
