Салат из свежих огурцов в сметане

Шаг 1

Подготовьте все необходимые продукты. Особое внимание уделите огурцам, особенно если вы готовите салат зимой. Сейчас в любое время года можно купить хорошие качественные овощи и фрукты, поэтому отдавайте предпочтение маленьким огурчикам с большим количеством пупырешек и с ярко выраженным запахом свежести. Сметану берите любой жирности в зависимости от вашего вкуса: с 10% салат будет полегче, с 30% — посытнее.

Шаг 2

Огурцы хорошо помойте. Если у вас магазинные овощи, то лучше всего воспользоваться специальной щеткой и средством для мытья овощей и фруктов. Магазинные овощи обрабатывают разными газами и парафином, поэтому все это необходимо смыть.

Шаг 3

Отрежьте у огурцов попки. Нарежьте его полукружками. В принципе, можно использовать любой вид нарезки от тонким кружков до мелких кубиков — на вкусе это никак не отражается.

Шаг 4

Зелень хорошо помойте, обязательно обсушите, — а то она будет прилипать к ножу. Измельчите зелень любым удобным способом. Я в последнее время для этого использую кухонные ножницы,- очень удобно. Также хочу заметить, что совершенно необязательно это должен быть укроп, — сгодится любая свежая зелень. Может быть вы предпочитаете кинзу и петрушка, а для кого-то идеальной зеленью будет зеленый лук или руккола. Выбирайте по своему вкусу!

Шаг 5

Соедините укроп, огурцы, добавьте измельченный чеснок. Я предпочитаю натирать чеснок на мелкой терке, но можно измельчить его и ножом или пропустить через пресс. При отсутствии свежего чеснока можно использовать и чесночный порошок. На этом этапе также можно добавить в салат и любимые специи и приправы. Кто-то предпочтет поперчить такой салат, а кто-то наоборот добавить сладкую паприку.

Шаг 6

Заправьте салат сметаной, лучше всего густой, домашней. При отсутствии сметаны, можно взять легкий йогурт, например греческий. Или же попросту заправить майонезом. Проверьте салатик на соль,- посолите по вкусу.

Шаг 7

Подавайте такой салат к мясу, рыбе или как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!