Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 6 порций
Подсолнечное масло — 5 стол.л.
Соль — 0.5 чайн.л.
Сахар — 0.5 чайн.л.
Горчица — 0.5 чайн.л.
Винный уксус красный — 2 стол.л.
Перец черный молотый — по вкусу
Шаг 1
В соусник добавьте соль, сахар и острую русскую горчицу. Горчица в рецепте этой заправки играет немаловажную роль по приданию пикантности. Соль в заправку можно и не добавлять, а посолить салат по вкусу уже в салатнике.
Шаг 2
Добавьте в соусник следующий ингредиент — винный уксус. Он может быть как белым, так и красным, разницы нет. Кстати, интересный момент: название салата "Винегрет" происходит от французского "Vinaigre", что означает именно "Уксус".
Шаг 3
Следом добавьте подсолнечное масло. Лучше, конечно, будет взять ароматное подсолнечное масло. Это очень русский продукт, и именно благодаря ему заправка обогатится ароматом подсолнечной семечки. Если вы не любите такое масло, то подойдёт и рафинированное.
Шаг 4
И последний этап — острый молотый перец. Я использую черный молотый перец. Лучше будет использовать свежемолотый перец. Он несравнимо ароматнее.
Шаг 5
Перемешайте заправку. Обращаю ваше внимание на то, что горчица, уксус и масло имеют разную плотность. Из-за этого горчица всегда будет оседать под своей тяжестью на дно соусника. Поэтому перемешать заправку до однородности вряд ли получится. На этом заправка готова! Осталось только заправить ею винегрет и можно подавать к столу.
