Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 4 порций
Манка — 1 стак.
Сливочное масло — 30 гр
Молоко — 1 стак.
Сахар — 60 гр
Соль — 0.5 чайн.л.
Куриные яйца — 2 шт.
Ванилин — 2 гр
Пшеничная мука — 2 стол.л.
Разрыхлитель — 0.5 чайн.л.
Изюм — 30 гр
Растительное масло — 1 стол.л.
Шаг 1
Приготовим ингредиенты. Продукты для приготовления запеканки вынимаем из холодильника заранее, чтобы они были комнатной температуры. Запеканку можно испечь из остатков готовой каши, которая осталась от завтрака. Либо приготовить специально из сухой манной крупы, не варя предварительно кашу. Сливочное масло растапливаем на водяной бане и даем остыть до комнатной температуры.
Шаг 2
Для этого вбиваем в миску два куриных яйца, добавляем сахар и соль. Взбиваем все венчиком или миксером, кому как удобно. Взбивать до пены не нужно, масса должна слегка побелеть, сахар раствориться.
Шаг 3
В миску с яичной смесью всыпаем манку, вливаем теплое молоко. Перемешиваем. Добавляем растопленное сливочное масло, просеянную муку (достаточно пары столовых ложек) и разрыхлитель. Разрыхлитель можно заменить содой, гашенной уксусом.
Шаг 4
По желанию добавляем в массу изюм, который обязательно нужно пропарить в кипятке, затем просушить на бумажном полотенце.
Шаг 5
Перемешиваем массу до однородной консистенции и оставляем на полчаса в теплом месте (при комнатной температуре). За это время манка хорошо разбухнет, а масса станет густой. Духовой шкаф прогреваем до 180 градусов. Форму для запекания смазываем растительным маслом, присыпаем сухой манкой. Выливаем массу для запеканки в форму.
Шаг 6
Ставим форму в духовой шкаф и выпекаем около 35 минут, ориентируемся на работу своего духового шкафа. Запеканка должна хорошо зарумяниться снаружи и пропечься внутри. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
Шаг 7
Вынимаем запеканку, даем ей остыть в форме. Затем вынимаем и подаем к столу. По желанию с джемом, вареньем или сгущенным молоком. Приятного аппетита!
