Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 4 порций
Картошка — 400 гр
Болгарский перец — 0.5 шт.
Яйца — 4 шт.
Растительное масло — 50 мл
Перец черный молотый — по вкусу
Соль — по вкусу
Шаг 1
Подготовить ингредиенты. Для приготовления класической испанской тортильи нам понадобится:400 г картофеля; ½ болгарского перца; 4 крупных яйца; 50 мл растительного масла; черный молотый перец; соль.
Шаг 2
Болгарский перец очистить от семян и нарезать небольшими кубиками или соломкой.
Шаг 3
Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками или полукружьями, если картофель крупный.
Шаг 4
В глубокую миску разбить яйца. Посолить, поперчить и взбить до однородности.
Шаг 5
В сковороде на среднем огне разогреть растительное масло. Выложить картофель, слегка посолить.
Шаг 6
Хорошо перемешать, чтобы каждый ломтик картофеля был покрыт маслом.
Шаг 7
Накрыть сковороду крышкой и тушить картошку, периодически перемешивая, около 15 минут.
Шаг 8
Во взбитые яйца выложить болгарский перец и картофель.
Шаг 9
Все аккуратно перемешать, стараясь сохранить ломтики картофеля целыми.
Шаг 10
Получившуюся массу вернуть в сковороду и разровнять. Жарить на медленном около 5 минут, отделяя силиконовой лопаткой края тортильи от сковороды.
Шаг 11
Затем накрыть крышкой и жарить еще около 2-3 минут.
Шаг 12
Убрать крышку и сверху положить широкое блюдо.
Шаг 13
Крепко прижимая блюдо, перевернуть сковороду, чтобы тортилья оказалась на тарелке.
Шаг 14
В сковороду влить немного растительного масла и вернуть тортилью, чтобы она обжарилась с другой стороны. Готовить еще около 5 минут.
Шаг 15
Готовую тортилью переложить на блюдо и подать к столу. Вот такая она получается красивая, с золотистой корочкой и вкраплениями кусочков болгарского перца. Приятного аппетита!
