Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 8 порций
Капуста белокочанная — 1 шт.
Растительное масло — 2 стол.л.
Бульон — 800 мл
Сметана — 4 стол.л.
Кетчуп — 3 стол.л.
Фарш мясной — 500 гр
Помидоры — 300 гр
Рис — 150 гр
Чеснок — 3 зубч.
Морковь — 1 шт.
Укроп — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Соль — по вкусу
Шаг 1
Готовим нужные ингредиенты и отмеряем их количество.
Шаг 2
Кочан капусты разбираем на листья и отвариваем их в подсоленной воде около 5-ти минут до мягкости. Затем срезаем у каждого из листиков утолщенную часть у основания или отбиваем ее кухонным молоточком, чтобы удобнее было сворачивать листья.
Шаг 3
Готовим начинку. Морковь очищаем и натираем на терке. Лук чистим и измельчаем.
Шаг 4
Обжариваем лук и морковку на растительном масле до мягкости.
Шаг 5
Рис промываем до прозрачности в нескольких водах, всыпаем в кастрюлю, заливаем водой и отвариваем до полуготовности.
Шаг 6
Чеснок чистим и пропускаем через пресс.
Шаг 7
Помидоры моем и натираем на терке.
Шаг 8
Соединяем в глубокой миске фарш, рис, морковь, томаты, чеснок и укроп, солим и перчим по вкусу.
Шаг 9
Перемешиваем до однородности.
Шаг 10
Приступаем к формированию голубцов. На край капустного листа выкладываем 1–1,5 ст.л. начинки.
Шаг 11
Сворачиваем лист конвертиком. Используем все листья и весь фарш.
Шаг 12
Обжариваем голубцы на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета с двух сторон.
Шаг 13
Готовим соус.
Шаг 14
Кетчуп соединяем со сметаной и бульоном, перемешиваем до однородности.
Шаг 15
обжаренные голубцы перекладываем в глубокую кастрюлю и заливаем соусом до верха голубцов. Тушим под крышкой примерно 40-60 минут. Наше блюдо готово! Подаем со сметаной.
