Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 5 порций
Картошка — 500 гр
Вода — 500 мл
Растительное масло — 30 мл
Чеснок — 2 зубч.
Соль — 0.5 чайн.л.
Перец черный молотый — 0.5 чайн.л.
1. Картофелины хорошо помыть, очищать от кожуры не нужно.
2. Нашинковать картофель кружочками толщиной около трех-четырех миллиметров, ножом или специальной шинковкой.
3. Ломтики картошки залить холодной водой, перемешать и дать постоять пару минут. Благодаря этому чипсы будут более хрустящими.
4. Тем временем разогреть духовку до 175 градусов по Цельсию.
5. Воду, в которой стояли ломтики, слить и промыть еще раз их проточной водой.
6. На половину выстеленного полотенца выложить будущие чипсы. Второй половиной полотенца накрыть чипсы сверху и немного прижать, тем самым помогая лишней влаге с картофеля впитаться в ткань.
7. Противень застелить пергаментом, сбрызнуть растительным маслом и равномерным слоем его промазать.
8. Чеснок прямо на противне раздавить ножом и обильно промазать пергамент чесночным соком.
9. Пару минут прогреть противень в разогретой духовке.
10. На разогретый противень быстро выложить в один слой плотно друг к другу ломтики картошки. Присолить, приперчить.
11. Печь в духовке до проявления пятен румяной корочки на чипсах. Весь этот процесс займет не более получаса. При этом необходимо примерно через половину времени противень перевернуть так, чтобы ближние к дверце духовки чипсы оказались у задней ее стенки.
12. Затем достать противень с чипсами, быстро перевернуть чипсы на противне и выпекать еще несколько минут до полной готовности.
Проверяйте каждые 3-5 минут готовность чипсов на вид, не дайте им сильно потемнеть.
13. Готовые чипсы выложить на салфетки, чтобы впиталось лишнее масло.
Подавать с любимым соусом или к пиву!
