Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 20 порций
Болгарский перец — 1 кг
Лук репчатый — 400 гр
Помидоры — 1.5 кг
Зелень — 50 гр
Сахар — 20 гр
Соль — 20 гр
Растительное масло — 200 мл
Наверно, один из самых простых рецептов по заготовке болгарского перца с луком.
Болгарский перец тщательно промывают, удаляют семена, нарезают кусочками небольшого размера.
Нарезанные кусочки обжаривают на сковороде в растительном масле.
Очищаем репчатый лук, промываем, нарезаем колечками и тоже обжариваем на отдельной сковороде в растительном масле.
Промытую зелень укропа и петрушки, измельчаем.
Помыв помидоры, обливаем их кипятком и снимаем кожицу.
Очищенные помидоры измельчаем, кладем в емкость для варки, добавляем растительное масло и доводим до кипения.
Добавляем в помидоры сахар и соль.
Кипятить помидоры нужно не менее трех минут, а затем добавить болгарский перец, зелень и лук.
Снова доведя до кипения, раскладываем по предварительно простерилизованным баночкам и закатываем крышками.
Хранить болгарский перец с луком лучше всего в прохладном месте, вдали от солнечных лучей, которые могут повлиять на окраску перца.
