Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 10 порций
Селедка — 400 гр
Картошка — 3 шт.
Свекла — 2 шт.
Морковь — 3 шт.
Майонез — 380 гр
Желатин — 20 гр
Наш традиционный салат на Новый год Селедка под шубой в новом, необычном формате. Готовить праздничное блюдо по этому рецепту также легко, а необычное оформление удивит гостей.
Я ни в коем случае не претендую на классический, традиционный рецепт селедки под шубой. И в моей семье больше любят именно «оригинальный» рецепт. но когда хочется «побаловаться» или придать эстетики праздничному столу, в ход идет это блюдо.
За счет идентичных продуктов, вкус будет очень схожим с классическим рецептом.
В зависимости от размера овощей у меня может уходить от 15 до 25 гр желатина.
Если вы уже готовили блюда с желатином, то для вас не составит труда подобрать нужную концентрацию для Соуса. Я указала 25 гр так, как свекла и картофель в этот раз были очень крупные и моей привычной «дозировки» не хватило и мне пришлось доготовить еще соус. Именно с таким количеством торт не распался и отлично держит форму. Если смущает количество майонеза, вы можете его уменьшить, пропорционально добавив воду. Тогда салат получится более постным.
ВАЖНО!!!
После приготовления, соус обязательно хранить в теплом месте! Я держу у плиты или у батареи. Чтобы желатин не схватился.
Для любителей лука, его можно добавить к селедке, а уж потом заливать сельдь соусом.
Овощи резать кубиками так они красивее смотрятся на разрезе. В этот раз я порезала крупнее, чем обычно. Думаю лучше помельче либо потоньше.
Если у вас нет часов для ожидания, тогда можно ускорить: на 1-1.5 часа положить салат селедка под шубой в морозильник, а потом на 30-60 минут в холодильник, чтобы оттаял. Но предпочтительней все же в холодильник на 4 часа.
И еще маленький совет: По-моему опыту в квадратной форме этот салат выглядит еще красивее. поэтому если есть возможность, используйте ее. Украсить можно желтками, либо другими способами на ваше усмотрение.
Всех с наступающим Новым годом, Всего Вам Светлого и Доброго. Спасибо, что зашли))
