Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 10 порций
Говядина — 1.5 кг
Вода — 2.5 л
Лук — 100 гр
Соль — по вкусу
Душистый перец — 1 шт.
Зелень — 50 гр
Итальянские травы — 1 чайн.л.
Мука — 1.5 стак.
Яйца — 2 шт.
Молоко — 100 мл
Чеснок — 2 зубч.
1. Отварите кусок мяса в слегка подсоленной воде. Во время варки тщательно убирайте всю пену. Добавьте в бульон душистый перец, целую очищенную луковицу.
2. Тесто приготовьте с использованием трав, чтобы галушки были ароматными. В глубокую миску вбейте яйцо, влейте молоко, выдавите чеснок и щедро обогатите ароматными сушеными травами. Перемешайте все компоненты, введите муку, еще раз перемешайте. Не нужно добиваться крутого теста, оно должно быть достаточно густым и липким.
3. Извлеките готовое мясо из бульона, разделите на кусочки. Бульон желательно процедить.
4. С помощью ложки выложите тесто в кипящую жидкость. Варите галушки до готовности — буквально несколько минут (они должны всплыть на поверхность), добавив в суп кусочки мяса.
Подавайте суп на стол, украсив зеленью.
Кушайте на здоровье!
