Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 4 порций
Лапша Удон — 200 гр
Вода — 1.5 л
Куриное филе — 250 гр
Болгарский перец — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Кабачки — 1 шт.
Соевый соус — 3 стол.л.
Соль — 1 чайн.л.
Кунжут — 20 гр
Растительное масло — 40 гр
Шаг 1
Подготовить все ингредиенты для приготовления классического удона с курицей и овощами.
Шаг 2
Куриное филе промыть, обсушить бумажными полотенцами и нарезать нетолстыми длинными брусочками.
Шаг 3
Морковь вымыть, очистить от кожуры и нашинковать мелкой соломкой.
Шаг 4
Кабачок вымыть, очистить от кожуры и нашинковать брусочками, но уже немного толще, чем морковь.
Шаг 5
Красный болгарский перец вымыть, удалить стручок и семена, нарезать соломкой.
Шаг 6
В кастрюлю налить воду, довести до кипения и добавить соль. В кипящую воду забросить лапшу и варить примерно 5-7 минут, иногда помешивая ее, чтобы лапша не слиплась.
Шаг 7
Готовую лапшу откинуть на дуршлаг и промыть ее под холодной кипяченой водой.
Шаг 8
На сильном огне в сковороде вок или в сковороде с толстым дном быстро обжарить брусочки куриного филе.
Шаг 9
Следом в сковороду добавить нашинкованные овощи и также быстро обжарить на сильном огне.
Шаг 10
На последнем этапе добавить в сковороду готовую лапшу, влить соус и, перемешивая, в течение 3-4 минут довести удон до готовности.
Шаг 11
Горячий удон разложить по чашам, посыпать обжаренным кунжутом и подавать к столу. Лапшу можно потреблять и в холодном виде, так японцы чаще всего подают к столу лапшу летом, сдабривая ее нарезанным зеленым луком.
