Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 4 порций
Рисовая лапша — 200 гр
Болгарский перец — 1 шт.
Морковь — 2 шт.
Молодые кабачки — 1 шт.
Цукини — 1 шт.
Чеснок — 3 зубч.
Соевый соус — 50 мл
Вустерский соус — 2 стол.л.
Петрушка — по вкусу
Растительное масло — 2 стол.л.
Соль — по вкусу
Перец острый молотый — по вкусу
Шаг 1
Рисовую лапшу для этого рецепта необходимо предварительно довести до полуготовности. Ориентируйтесь на инструкцию, указанную на упаковке вашей лапши. Мне достаточно было залить лапшу крутым кипятком и отставить настаиваться на 20-25 минут.
Шаг 2
Морковь вымойте, очистите и нарежьте мелкой соломкой. Для ускорения процесса приготовления можно натереть морковь на тёрке. Я использовала тёрку для моркови по-корейски.
Шаг 3
Молодой обычный кабачок и кабачок цукини вымойте и нарежьте также мелкой соломкой.
Шаг 4
Время для настаивания лапши истекло. Тщательно промойте её под холодной проточной водой.
Шаг 5
Красный болгарский перец вымойте, удалите семена и перегородки и нарежьте тонкой соломкой. Всё просто.
Шаг 6
Глубокую сковороду разогрейте на высоком огне. Добавьте подсолнечное масло. Доведите его до рабочей температуры. И отправьте все овощи обжариваться на несколько минут.
Шаг 7
Если вы достаточно мелко порезали овощи, то им понадобится совсем немного времени, чтобы стать мягкими. Именно в этот момент добавьте в сковороду соевый и вустерширский соус. Посолите, если это необходимо, и добавьте пропущенный через пресс свежий чеснок. Поперчите по вкусу.
Шаг 8
Как только соус закипел, можно вводить лапшу. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Прогрейте лапшу. Она должна стать более эластичной.
Шаг 9
Зелень петрушки вымойте и встряхните. Нарежьте довольно крупно. Можно даже просто порвать её руками. Перемешайте. Ещё буквально пару минут подержите сковороду на огне — и можно снимать.
