Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 1 порций
Тыква — 125 гр
Рис — 90 гр
Сахар — 30 гр
Сливочное масло — 10 гр
Сливки — 40 мл
Изюм — 30 гр
Соль — по вкусу
Тыквенные семечки — 15 гр
Зелень — 15 гр
Не секрет, что тыква — очень полезный продукт в меню и детей, и взрослых. Но, тем не менее, не все ее любят есть, особенно в виде тыквенной каши. Данный рецепт, возможно, сможет изменить отношение к этому блюду даже у самых стойких нелюбителей тыквы и каши из нее. Немного усилий и… получается почти что ресторанное блюдо!
Итак, вот как готовить такую кашу. Секрет первый — делать это будем в духовке! Секрет второй — тыкву предварительно запечем. Секрет третий — для боле нежной текстуры готовой каши добавим сливки. А теперь подробно…
1. Запекаем тыкву. Для этого разогреваем духовку до 220 градусов, а в это время моем и чистим тыкву. Вырезаем серединку, затем мякоть режем крупными кусочками, которые выкладываем в форму для запекания. На дно наливаем чуть-чуть воды — так тыква получится сочнее. Запекаем тыкву при указанной температуре в течение 30. Она должна стать мягкой.
2. Пока печется тыква отвариваем и остужаем рис, если предварительно это не сделано. Также промываем изюм, затем заливаем его теплой водой на полчаса. После воду сливаем, а изюм еще раз моем, споласкиваем кипяченой водой и обсушиваем бумажными полотенцами.
3. Тыква испеклась, извлекаем форму из духовки, выкладываем кусочки тыквы на плоское блюдо, даем им немного остыть. Кусочки тыквы перекладываем в чашу блендера, наливаем к ней сливки, насыпаем сахарный песок и все вместе взбиваем — до однородности и гладкости.
4. Форму для запекания, чистую, смазываем небольшим количеством сливочного масла, после чего выкладываем в нее полученную тыквенную смесь — половину. Туда же отправляем рис, разравниваем обратной стороной ложки, а после высыпаем изюм, снова разравниваем. Сверху заливаем все оставшимся тыквенным пюре. сливочное масло кладем сверху на будущую кашу.
5. Форму затягиваем сверху слоем фольги для запекания. Ставим форму в разогретую духовку на 10 минут.
6. Извлекаем форму с кашей из духовки, снимаем фольгу, украшаем кашу тыквенными семечками и зеленью. Впрочем, украсить ее можно как угодно — орешками, ягодками, кусочками фруктов и т. д.
Подаем кашу на стол горячей с молоком!
Приятного аппетита!
Вкусных и изысканных завтраков!
