Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 6 порций
Свекла — 750 гр
Вода — 2 л
Сахар — 60 гр
Черный хлеб — 25 гр
1. Свеклу моем, очищаем от кожуры, измельчаем при помощи блендера.
2. В чистую трехлитровую банку выкладываем свекольное пюре, насыпаем сахар и наливаем теплую воду (вода может быть и не кипяченой, а просто отстоянной, но теплой!)
3. Добавляем в банку горбушку черного хлеба, закрываем горлышко тканевой салфеткой (можно марлей), обвязываем веревкой и оставляем в теплом месте для брожения.
4. Через пару дней на поверхности кваса должна появиться пенка, а через 7-10 дней квас будет полностью готов.
5. Квас можно не фильтровать, а просто слить без осадка. Но можно и профильтровать: ситечко выстилаем марлей в два слоя и процеживаем содержимое банки.
6. В чистые сухие бутылки разливаем свекольный квас, закрываем крышками и храним в холодильнике.
Используйте с удовольствием!
Вкусного вам борща)
