Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 4 порций
Филе минтая — 500 гр
Картошка — 500 гр
Лук репчатый — 120 гр
Соль — по вкусу
Специи сухие — по вкусу
Сливочное масло — 20 гр
Оливковое масло — 40 мл
Лимонный сок — 1.5 стол.л.
1. Рыбу чистим, удаляем косточки, разделываем на филе. Филе нарезаем на стейки (порционные кусочки).
2. Картофель моем и чистим. Разрезаем вдоль пополам, а затем каждую половинку нарезаем дольками. В принципе, неважно как вы порежете картофель, главное, чтобы кусочки были довольно тонкими.
3. Лук чистим и нарезаем полукольцами или половинками полуколец, если луковица большая.
4. Картофель и лук укладываем на дно формы для запекания, застеленной пергаментом и смазанной сливочным маслом. Посыпаем солью и специями.
5. Кусочки рыбного филе выкладываем на картофель и лук, также присыпаем чуть солью и специями.
6. Поливаем содержимое формы сверху лимонным соком, хорошо сбрызгиваем оливковым маслом.
7. Фольгу заворачиваем. Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем рыбу с картошкой минут 30-40 (зависит от толщины ломтиков картофеля), после чего разворачиваем фольгу и печем еще 8-10 минут, чтобы рыбка слегка подрумянилась. Вообще, ориентируйтесь на готовность картофеля — если он станет мягким, блюдо готово.
Готовое филе минтая с картофелем подаем горячим со свежей зеленью.
Приятного аппетита!
