Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 5 порций
Фасоль — 250 гр
Перец чили — 5 гр
Соль — по вкусу
Салат-латук — 20 гр
Куриные яйца — 2 шт.
Говядина — 500 гр
Помидоры — 4 шт.
Белый хлеб — 50 гр
Лук репчатый — 2 шт.
Тмин — по вкусу
Укроп — по вкусу
Петрушка — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Кукурузное масло — 4 стол.л.
Тортилья — 800 гр
В каждой стране есть свой кулинарный рецепт фрикаделек. Не исключение, и Мексика. Мексиканцы готовят эту популярную еду по – своему. Предлагаю вместе со мной приготовить фрикадельки по-мексикански. Белый хлеб замачиваем в воде. Прокручиваем через мясорубку говядину и головку репчатого лука. Затем добавляем в смесь отжатый белый хлеб, измельченную петрушку, тмин, куриные яйца и хорошенько перемешиваем, посолив. Получившийся фарш убираем в холодильник на 30 минут. По истечении времени с помощью мокрой ложки формируем фрикадельки и обжариваем их на сковороде с разогретым кукурузным маслом, складывая в отдельную емкость. На этом же масле обжариваем измельченную вторую луковицу до золотистого цвета. Потом добавляем отварную фасоль (можно взять консервированную), порезанные на кусочки помидоры и порошок перца чили. Солим и тушим содержимое сковороды под закрытой крышкой в течение 10 минут. Фрикадельки возвращаем обратно в сковороду и готовим еще 4 минуты. На тортильи кладем листья зеленого салата, а сверху – фрикадельки с тушеными овощами. Украшаем блюдо веточкой петрушки. Подавать к фрикаделькам по – мексикански хорошо текилу с цитрусовым соком или пульке.
