Котлеты из индейки с кабачками

Шаг 1

Берем продукты по списку.

Шаг 2

Делаем фарш из разных частей индейки. Если взять только грудку, то получится диетическое блюдо, но котлетки будут суховатыми. Я прокручивала мясо через мясорубку, но можно для измельчения мяса воспользоваться блендером. Когда я провожу этот процесс с помощью блендера, то мелю мясо в два приема.

Шаг 3

Лук чистим, разрезаем на 4 части и также пропускаем через мясорубку. Если будете использовать блендер, то складывайте в чашу миксера лук сразу с мясом.

Шаг 4

Добавляем в фарш морскую соль и черный молотый перец.

Шаг 5

Кабачок очищаем от кожицы и семян, натираем на мелкой терке и соединяем с фаршем. К полученной массе добавляем картофельный крахмал и еще раз перемешиваем. Вместо крахмала можно добавить натертую на мелкой терке картофелину либо панировочные сухари. Должен получиться очень сочный и мягкий фарш. Фарш мы приготовили и теперь смотрим, как пожарить котлеты из индейки с кабачками.

Шаг 6

Разогреваем сковороду с растительным маслом и жарим на ней котлеты, выкладывая фарш небольшими порциями при помощи столовой ложки. Можно сделать их круглыми или овальными. Огонь делаем умеренный. Обжариваем сначала с одной стороны до зарумянивая и полуготовности, затем переворачиваем и жарим с другой стороны также до зарумянивания и уже полной готовности. Обжаренные котлеты можно вернуть в сковороду, налить немного воды и протушить их под закрытой крышкой.

Шаг 7

Котлеты из индейки с кабачками готовы, приятного аппетита!