Соус к жареной рыбе

Для начала следует промыть веточки укропа под краном с холодной водой и просушить их, разложив на бумажном полотенце, чтобы они просохли. После того, как зелень просохнет и бумажное полотенце впитает лишнюю воду, необходимо срезать грубые стебли, а пушистую часть зелени мелко порубить. Отложить. Укроп понадобится чуть позже.

Соленый огурчик достать из рассола и стряхнуть лишнюю влагу. Затем у него срезать небольшие края, а остальную часть очень мелко нарезать кубиками. Можно также натереть огурец на крупной терке. Главное — измельчить его до очень мелкого состояния, чтобы его структура еле угадывалась в готовом соусе. Главным достоинством его является его неповторимый соленый вкус, который и придаст изюминку будущему соусу.

Чеснок очистить от шелухи, разобрать на зубчики, промыть и пропустить через специальный пресс для чеснока.

После того как все необходимые продукты подготовлены, можно приступать к непосредственной готовке самого соуса. Для этого необходимо смешать все ингредиенты между собой. Положить в миску майонез любой жирности (можно использовать домашний майонез), кетчуп и немного горчицы (берем любую по своему вкусу). Перемешать. Затем добавить измельченный чеснок и соленый огурец. Пересыпать нарезанный мелко укроп.

Для еще более пикантного вкуса в соус добавить немного свежевыжатого лимонного сока и пару капелек острого соуса табаско.

Затем все ингредиенты соуса необходимо перемешать в одну общую белую массу однородной консистенции. В готовом соусе должны чувствоваться лишь небольшие кусочки соленых огурчиков и зелень укропа. Для лучшего результата соус можно перемешать блендером.

После того как все ингредиенты перемешаны, соус следует охладить в течение пары часов в холодильнике и после этого можно подавать его к столу. Он идеально сочетается с жареной рыбой!

Приятного аппетита!