Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 8 порций
Рис — 1 стак.
Вода — 2.5 стак.
Сельдерей — 150 гр
Морковь — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Цветная капуста — 300 гр
Помидоры — 100 гр
Оливковое масло — 3 стол.л.
Паприка — 0.25 чайн.л.
Карри — 0.5 чайн.л.
Молотая корица — 0.1 чайн.л.
Перец красный молотый — 0.1 чайн.л.
Молотый кориандр — 0.5 чайн.л.
Тмин — 0.5 чайн.л.
Соль — по вкусу
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты, разделочную доску и большую сковороду с крышкой. Очистите овощи. Капусту разделите на небольшие соцветия.
Шаг 2
Нарежьте сельдерей (корень) кубиками, морковь — соломкой, а лук — четвертинками колец.
Шаг 3
На сковороде разогрейте масло.
Шаг 4
Выложите к маслу специи.
Шаг 5
Помешивая, обжарьте их до появления яркого аромата.
Шаг 6
Добавьте сельдерей, лук и морковь. Готовьте, помешивая.
Шаг 7
Жарьте, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 8
Добавьте капусту.
Шаг 9
И рис.
Шаг 10
Размешайте и дайте рису пропитаться маслом и овощными соками.
Шаг 11
Добавьте воду. Посолите. Перемешайте.
Шаг 12
Готовьте под крышкой на слабом огне.
Шаг 13
В процессе перемешивать не нужно.
Шаг 14
Если сухо — добавьте еще немного воды и перемешайте.
Шаг 15
За 5 минут до готовности риса добавьте помидоры консервированные в собственном соку, нарезанные на кубики. Лучше, если они будут без кожицы.
Шаг 16
Перемешайте. Протомите еще минут 5.
Шаг 17
Дайте плову настояться, а аппетиту — нагуляться (чтобы было вкуснее).
Шаг 18
Можно подавать. В пару к такому домашнему постному плову идут фаршированные грибы, запеченные баклажаны, веганское мясо из пшеничной муки под названием сейтан (очень вкусное, кстати), или же совсем не постные, но вкусные, жареная рыба или запеченная куриная ножка.
