Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 6 порций
Мука — 2 стак.
Молоко — 300 мл
Яйца — 2 шт.
Сахар — 3 стол.л.
Соль — по вкусу
Разрыхлитель — 1 чайн.л.
Ванильный сахар — 1 чайн.л.
Растительное масло — 100 мл
Шаг 1
Как сделать панкейки? Подготовьте все необходимые продукты. Молоко средней жирности 2,5-3,2%. Мука пшеничная, лучше всего 1-2 сорта. Мука высшего сорта как правило имеет белоснежный цвет, т.к. выбелена на производстве с помощью хлора, поэтому не рекомендую такую муку к использованию. Яйца крупные, желательно домашние, в крайнем случае СО — такие яйца не только крупные, н и имеют яркий желток, что придаст готовому блюду приятный золотистый цвет.
Шаг 2
Яйцо помойте, вбейте в миску вместе с сахаром и ванильным сахаром.
Шаг 3
Взбейте с помощью венчика или миксера.
Шаг 4
Молоко немного подогрейте и влейте в яичную массу.
Шаг 5
Влейте растительное масло. Для добавок в тесто я советую масла любого растительного происхождения без явного запаха и вкуса — как правило, это все виды рафинированных масел.
Шаг 6
Перемешайте до однородного состояния.
Шаг 7
Просейте муку вместе с солью и разрыхлителем.
Шаг 8
Перемешайте до однородного состояния, чтобы не было комочков. Тесто должно быть по консистенции, как густая сметана.
Шаг 9
Панкейки жарят на сковороде без масла, но для первой порции сковороду можно смазать кисточкой с капелькой растительного масла. Сковороду хорошо разогрейте. Выливайте ложкой немного теста, жарьте 2-3 минуты, пока панкейк не будет весь в дырочку.
Шаг 10
Затем аккуратно переверните и обжарьте с другой стороны 1-2 минуты.
Шаг 11
Подавайте панкейки с медом, джемом, сметаной и любыми другими топингами. Приятного аппетита!
