Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 40 порций
Баклажаны — 1 кг
Яблоки — 1 кг
Помидоры — 1 кг
Болгарский перец — 0.5 кг
Лук — 2 шт.
Растительное масло — 200 мл
Соль — 1 стол.л.
Сахар — 2 стол.л.
Лавровый лист — 3 шт.
Перец горошком — 10 шт.
Шаг 1 Порезать лук и обжарить в растительном масле (200 мл) до мягкости.
Шаг 2 Помидоры протереть на тёрке, кожицу выбросить. Томатный сок слить в кастрюлю.
Шаг 3 Очистить баклажаны от кожуры и порезать кубиками.
Шаг 4 Болгарский перец очистить от семян и порезать кубиками.
Шаг 5 Яблоки очистить от кожуры и порезать кубиками.
Шаг 6 Сложить всё в кастрюлю, где уже находится томатный сок, добавить обжаренный лук, соль, сахар, специи. Тушите на несильном огне 1,5 часа.
